TARTA VETERINARIA (cumpliendo un sueño)

Hace casi un año me encargaron una tarta para una chica que quería estudiar veterinaria,pues ahora empieza su sueño y a empezado a estudiar veterinaria.

Pero para poder hacer su sueño realidad se ha tenido que marchar a Cáceres a estudiar y su familia y amigos le hicieron una fiesta de despedida y me encargaron esta tarta para la fiesta.

Aquí el detalle del cartel de dirección para que supiera hacia dónde tenia que ir y después de un duro camino llega a la puerta de la universidad que la reciben con un gran cartel de bienvenida.

Era un bizcocho de almendras relleno de caramelo podéis ver las recetas aquí.

Espero que alcance ese sueño y como siempre muchas gracias por volver a confiar en mí para poner el momento dulce de la fiesta.

TARTA DE CARAMELO

Era el cumpleaños de una amiga y quise hacerle esta tarta que es una de las tartas que más exito tienen.pero esta vez no quería ponerle fondant,quería probar cosas nuevas.

Este es uno de los bizcochos que más me piden por su sabor y lo esponjoso que queda.
Ingredientes para el bizcocho de almendras:

• 4 huevos
• 450 gr de harina
• 200 gr de almendras tostadas molidas
• 500 gr de azúcar
• 300 gr de leche
• 200 gr de aceite de girasol
• 2 sobres de levadura
• una pizca de sal

Elaboración:

• Calentar el horno a 180º y preparar el molde de 22 cm.
• Montar las claras de huevo con la pizca de sal,cuando estén casi montadas añadir la mitad del azúcar y reservar.
• Batir las yemas con el resto del azúcar,cuando blanqueen añadir el aceite,luego la leche y cuando esté todo integrado añadir las almendras que estarán molidas.
• Tamizar la harina con la levadura y añadir a la masa,mezclar hasta que esté integrada y sin grumos.
• añadir las claras montadas y mezclar con movimientos suaves para evitar que se bajen.
• Hornear aproximadamente 1 hora o hasta pinchar con un palillo y salga limpio.Recordad que no se debe abrir el horno los primeros 30 min para que el bizcocho no se baje.
• Dejar enfriar en una rejilla.

Ingredientes de la buttercream de caramelo:

• 250 gr de mantequilla
• 450 gr de azúcar glacé
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharada de pasta de caramelo

Elaboración:

•  Batir la mantequilla con el azúcar tamizado y la leche hasta que esté cremosa por lo menos 5 minutos,añadir la pasta de caramelo y batir hasta que esté integrada.

Preparación de la tarta:

• Cortar el bizcocho en tres,rellenar con la crema(yo lo relleno con manga pastelera que es mucho más fácil ) y por último recubrir con la crema.
• Poner una primera capa para sujetar las migas y meter en la nevera.
• Recubrir con una segunda capa,esta vez más gruesa y alisar con la espátula,decorar al gusto,yo lo decoré con unos mini gofres y cacao en polvo.

A disfrutar de la tarta que ya os digo que es una delicia para los amantes del caramelo.Besos

TARTA AGENDA MUÑECA GORJUSS ( Regalo para mi hermana)

Por fin puedo publicar!!!!! y es que se me había estropeado el ordenador y el diagnostico era muerto,así que  a comprar uno nuevo ya os podéis imaginar lo mal que viene hacer ese gasto después de las vacaciones y ahora tengo acumuladas muchas publicaciones,iré publicando poco a poco.

Esta tarta fue una sorpresa para mi hermana,era su cumpleaños a principio de septiembre y a ella le encantan estas muñecas y un día me comentó que había visto una agenda que le encantaba,se me ocurrió regalarle la agenda en forma de tarta y este fue el resultado.

Fue una gran sorpresa para ella al ver la tarta,no se lo podía creer que se la hubiera hecho no le faltaba detalle y es que intenté hacerla lo más parecida posible,la costura está hecho con glasa y el resto de los detalles con fondant.

Las páginas tienen tres colores como la de verdad y lo que más me gustó hacer es el medallón pintado a mano que tiene en el centro.

Pero lo que más me gustó fue la cara que puso cuando le di su regalo y no podía ser otra cosa que la agenda de verdad.