lunes, 30 de diciembre de 2013

MESA DULCE DRACULAURA (cumpleaños de mi sobrina)



Toooooodo rosa muy rosa y de  Draculaura,así quería este año su cumpleaños la princesa de la casa,mi sobrina.Mi hermana y yo queríamos un cumpleaños muy cuki ya me entendéis de princesita , pero ella tenía otros planes,cuando le preguntamos como quería su cumple nos dijo que lo tenía claro lo quería de la Monster high Draculaura,y allí estabamos las dos planeando como sería.





 Galletas de mantequilla decoradas con glasa rosa y decoradas con unos colmillos en fondant blanco.




Unas chocolatinas decoradas con un envoltorio de la calavera de Draculaura y cartelitos a juego.



Una tarta de chocolatinas con los bombones teñidos de rosa ,esta tarta la hizo mi hermana que poco a poco se va metiendo cada vez más en este dulce mundo.





Y que me decís de los ataúdes que también hizo ella para poner las chuches,son ideales!!!!!!!!. Y también hicimos unas cajitas para las palomitas.



Estas son unas piruletas de nubes bañadas en chocolate de cereza, ummmm que ricos están estos chocolates y están decorados con un corazón de fondant y un pa pequeña decoración de glasa negra.



 Y  no podía faltar coronando la mesa su tarta rosa,pero esta vez no quería hacer la típica tarta de Draculaura con la muñeca y como quería experimentar distintas técnicas esta era la ocasión para hacerlo y me atreví con mi primera tarta inclinada eso sí sólo incliné un piso que hay que ir poco a poco.




Estaba tan contenta con su cumpleaños y disfrutó mucho con todos sus amigos y a nosotros nos hizo muy feliz verla así.



 Esta es la mesa donde comieron los niños,que también iba todo a juego.








Esta son las copas y el centro de mesa,que tambien decoró mi hermana ella se encarga de la parte no comestible,jajaja.




Toda la decoración de cajitas,toppers,etiquetas,envoltorios de chocolatinas, etc... Están hechas con Photoshop,cuando veía las mesas con todas esas decoraciones creía que no podría hacerlas nunca pero gracias al curso de Photoshop de Postreadiccion puedo hacer eso y mucho más desde aquí quiero dar las gracias a julia por su inmensa paciencia.



Ahhhhh,se me olvidaba enseñaros mis pompones,a que han quedado genial ?





Espero que os guste,este será el último post del año así que nos vemos el año que viene,Feliz 2014!!!!!!!!!!!!!.



sábado, 21 de diciembre de 2013

TARTA CASA DE EL ROCÍO



Cuando Consuelo se puso en contacto conmigo para que le hiciera una tarta para sorprender a su marido nunca me imaginé que iba a venir con un montón de fotos de una casa que tienen en "El Rocío" es una ilusión que siempre han tenido y ahora al cabo de los años y con su esfuerzo han conseguido construir.


Con las fotos en las manos nos tocaba empezar a construir,eran muchas piezas por hacer y con pastillaje que siempre me da un poco de respeto con lo frágil que es,primero era saber las medidas que iba a tener y con las ideas claras a recortar plantillas para recortar después el pastillaje,que una vez que se seca ya no hay marcha atrás así que tiene que estar todo bien calculado.


Tenía detalles de toda la casa e intenté que fuera todo lo más real posible para que al verla estuviera viendo esa casa que con tanta ilusión había construido.


Esta es la fuente que tienen en el patio y tanto la fuente como la piscina las rellené con piping gel teñido de celeste para simular el agua.


Era un bizcocho de almendra tostada con relleno de chocolate,con esta tarta tuve pesadillas con las tejas estuve con mi hermana haciendo tejas hasta las 4:30 de la madrugada y menos mal que tuve ayuda que si no me veo todavía haciendo tejas(que exagerá soy).


El brezo está hecho con fondant mezclado gris y marrón dentro de la extrusora,no sé que haría sin la pistola de fondant que tanto me facilita la vida.



Consuelo me mandó un mensaje diciendo que le había gustado mucho y las palabras que me dijo me emocionaron un montón,eso me hizo olvidarme hasta de las tejas,jajaja.

Que no se me olvide antes de despedirme,Os deseo a todos Feliz Navidad!!!!!!! 


lunes, 16 de diciembre de 2013

TARTA DE MERENGUE CRUJIENTE Y MOUSSE DE CHOCOLATE (tarta de mi cumpleaños)





Hoy es mi cumple!!!!!! y como todos los años me toca hacerme mi propia tarta y no creáis que me molesta que así elijo yo el sabor de mi tarta de cumpleaños y la hago según me apetezca ese año,pues bien este año traigo una tarta que mezcla mis dos cosas preferidas chocolate y merengue.




Pero no quería hacer lo clásico un bizcocho de chocolate relleno y cubierto de merengue quería experimentar con texturas distintas,así que decidí hacer planchas de merengue crujiente para que hicieran de bizcocho y una mousse de chocolate como relleno.



INGREDIENTES:
Para el merengue:
  • 2 claras de huevo (unos 70 gr).
  • El mismo peso de azúcar moreno.
  • El mismo peso de azúcar glas.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
 Para la mousse de chocolate:

  • 200 gr de chocolate negro.
  • 10 cl de leche.
  • 2 yemas de huevo.
  • 4 claras de huevo.
  • 50 gr de mantequilla en pomada.


ELABORACIÓN:
  • Dibujamos en un papel horno tres círculos de 15 cm de diámetro.
  • Precalentamos el horno a 120º.
  • Montamos las claras de huevo a punto de nieve.
  • Añadimos el azúcar moreno en tres veces.
  • Cuando las claras estén firmes y brillantes añadimos el azúcar glas tamizado y la esencia de vainilla y mezclamos con una espátula.
  • Dividir la masa entre los tres círculos y extender con la espátula dándole la forma de los círculos debe quedar de un grosor de 1 cm aproximadamente.
  • Hornear durante 2 horas.Mientras se enfría preparamos la mousse.
  • Troceamos el chocolate en un bol,ponemos a calentar la leche y cuando esté hirviendo la añadimos al chocolate,removemos hasta que se derrita.
  • Añadimos las yemas,batimos y a continuación la mantequilla en pomada y batimos hasta integrar.
  • Montamos las claras a punto de nieve firme y la incorporamos al chocolate,primero añadimos un tercio y batimos con la varilla manual,esto hará que después se integre mejor al resto de las claras y el resto lo mezclamos con movimientos envolventes para evitar que se bajen.
  • Forramos el interior de un molde,que tiene que ser un poco mayor que los discos de merengue,con papel film.
  • Ponemos una capa de mousse, encima un disco de merengue la parte irregular irá sobre la mousse,ponemos otra capa de mousse y encima otro disco y apretamos un poco para que sobresalga la mousse ,repetir la operación y terminamos con el disco de merengue.
  • Metemos en el congelador durante una hora.
  • Desmoldamos tirando del film transparente,la ponemos en un cake stand o un plato,para decorar  yo le he puesto unas virutas de chocolate y unos copos de nieve de fondant que estamos en época navideña.
  • Metemos en la nevera hasta el momento de servir.




Queda una tarta con una textura increíble unas capas crujientes de merengue con la mezcla de una suave mousse de chocolate .


Me alegra muchísimo poder celebrar con tod@s otro cumpleños más y seguir compartiendo mis recetas reposteras.


Y ahora os pregunto ¿cuál es la tarta que más os ha gustado en vuestro cumpleaños?

Mil besos.


lunes, 9 de diciembre de 2013

ENREJADOS DE FRANGIPANE DE CHOCOLATE



Hoy os traigo un postre que aunque no lo parezca es un postre navideño,es de origen francés y es un relleno típico que hacen los franceses para rellenar sus postres navideños,originalmente este postre es a base de mantequilla,azúcar,huevos y almendras pero como no podía ser de otra forma yo le he añadido otro ingrediente adivináis cual? siiiiiiiii chocolate.






INGREDIENTES:

  • 1 lámina de hojaldre rectangular .
  • 100 gr de chocolate para postres.
  • 1 huevo.
  • 65 gr de azúcar glas.
  • 65 gr de almendra molida.
  • 65 gr de mantequilla.
  • Canela en polvo.
  • 1 yema de huevo para pintar el hojaldre.



ELABORACIÓN:
  • Calentamos el horno a 220º.
  • Derretimos el chocolate en el microondas,poco a poco para que no se queme.
  • Batimos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente con el azúcar hasta que la mezcla sea homogenea.
  • Añadir las almendras y el chocolate que debe estar templado, batir.
  • Añadimos el huevo y la canela al gusto,batimos hasta que quede todo bien integrado.
  • Desenrollamos la lámina de hojaldre y la partimos a rectángulos los de arriba serán un poco más pequeños que los de abajo.
  • Rellenamos con el frangipane dejando 1cm a cada lado.
  • Pasamos el rodillo de rejilla por los rectángulos más pequeños y los colocamos encima del relleno.
  • Cerramos bien los bordes y pintamos con la yema batida.
  • Horneamos unos 10 min o hasta que estén dorados.



Este es mi rodillo para hacer el enrejado en el hojaldre si no tenéis rodillo lo podéis hacer,haciendo cortes alternos como en el dibujo que os pongo y os saldrá el mismo efecto.




Es un bocado delicioso crujiente por fuera y esponjoso por dentro, esta receta de frangipane habrá que probarlo en otras recetas porque como quede igual de buena en todos lados.



Mirad el interior a que apetece pegarle un bocado?.
Por cierto os gusta las bolsitas que le he hecho a cada enrejado? son muy fáciles de hacer otro día os hago una entrada de como se hacen.
Besos a tod@s.


Estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalizacion de blogs.


viernes, 6 de diciembre de 2013

GALLETAS DE COLORES (una forma distinta de decorar el árbol de navidad)




No os cansáis de sacar todos los años la caja con los adornos navideños y ver que siempre son los mismos? pues eso me ha pasado a mí este año y he pensado que tenía que remediarlo que este año mi árbol iba a ser distinto al de otros años así que me puse con las manos a la masa (nunca mejor dicho) y he hecho unas galletas de mantequilla con la masa coloreada y he hecho mis propias bolas de navidad.






Ingredientes:

  • 225 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 150 gr de azúcar glass
  • 1 huevo L
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 400 gr de harina
  • colorante en gel

Preparación:
  • Ponemos la mantequilla en un bol y batimos unos minutos,incorporar el azúcar e integramos bien.
  • Echamos el huevo batido y la vainilla,integramos.
  • Añadimos la harina en un par de veces y batimos integrando bien.
  • Espolvoreamos la encimera con harina y amasamos la masa durante un rato.
  • Dividimos la masa en tantas partes como colores queramos tener.
  • Teñimos la masa con colorante en gel,estiramos la masa entre dos hojas de papel de horno con un grosor de 5mm yo uso unas guías para que tenga el mismo grosor por todos lados y la dejamos enfriar en la nevera.
  • Texturizamos la masa y cortamos unos círculos,para poder colgarlas del árbol tenemos que hacer un pequeño circulo para meter el lazo por la galleta.
  • Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  • Mientras se calienta el horno tendremos la masa ya cortada en la nevera.
  • Horneamos unos 7 min,sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.


Yo he hecho bolas pero podeis hacer todo lo que se os ocurra para decorar vuestro árbol,estrellas,calcetines,bastones...  espero que os haya gustado y lo pongáis en practica es una buena opción para pasar una tarde divertida con los más pequeños de la casa.






domingo, 1 de diciembre de 2013

SORTEO MI PRIMER CUMPLEBLOG



Hoy hace ya un año que empecé con el blog!!!!!!!!!!!!  bien!!!!!! Me acuerdo como hice mi primera publicación con mucha ilusión sin llegar a pensar que alguien me fuera a leer o comentara alguna publicación mía.Después de un año aquí sigo cada día más entusiasmada y deseando hacer más y más publicaciones,esto es como un gusanillo que te pica y una vez que empiezas ya no puedes parar.

Lo mejor del blog es toda la gente que conoces aunque sea virtualmente,lo que vas aprendiendo día a día y lo que me queda por aprender y sobre todo lo que me enseñáis ustedes.

Y que mejor manera de celebrarlo y agradeceros que siempre estáis ahí que con un lote de productos que he elegido en Nube de caramelo con mucho cariño e ilusión que espero que os guste tanto como a mí.

Lote compuesto por:

  1. Libro "La receta de la felicidad" de la bloguera Sandra Mangas
  2.  Cake stand de 20 cm en color lila
  3. Set de cortadores wilton  ropa de navidad.
  4. Sprinkles wilton de bastones rojos y blancos.
  5. Capsulas de cupcakes de wilton celeste.
  6. Whasi tape navideño.
  7. Set de 2 botellitas de cristal.

Para participar :
  • Ser seguidor de Tartas Happy en Facebook dando a "Me gusta"
  • Entrar en el enlace y participar.
  • Dejar un comentario en la entrada del sorteo.
  • Compartir de forma pública la entrada del  sorteo en vuestro muro(os dará esta opción cuando le deis a participar)
  • Podéis haceros seguidores del blog si os apetece y os gusta pero no es obligatorio.
El sorteo empieza hoy a las 10:00 hasta el 28/12/2013 a las 23:59.
Sólo se enviará a península y Portugal.

Mucha suerte a tod@s y a participar!!!!!

Sorteo cerrado.



miércoles, 27 de noviembre de 2013

TARTA LAS VEGAS




Esta tarta me la encargó Antonio para su mujer,cuando cumplió años estaban de viaje en Las Vegas,y les gustó tanto que a la vuelta del viaje la quiso sorprender con una tarta que fuera el tan mítico cartel de "Bienvenido a Las Vegas".



Esta tarta era un bizcocho de almendra tostada podéis ver la receta aquí, relleno de crema de chocolate,puse los dados con el 3 y el 1 ya que cumplía 31 años.




Y como en Las Vegas no puede faltar unas fichas y unas cartas para jugar,modelé unas cuantas con fondant y van acompañando a esta tarta.




Y con esta jugada no creo que pierda,me dijo que le gustó y le sorprendió mucho.
Hagan sus apuestas !!!!!!!!




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