TARTA TRACTOR (para intolerantes al huevo y la lactosa)

Esta es una tarta especial,es para un niño que es intolerante al huevo y la lactosa,las intolerancias es algo con lo que no estoy muy familiarizada,así que cuando Gely me llamó y me dijo que quería una tarta para su niño,me puse a buscar recetas que no llevaran ningún ingrediente que no pudiera tomar.

Encontré un bizcocho de La Receta de la Felicidad que no lleva ni leche,ni huevos, ni mantequilla hice una prueba lo probaron y le gustó mucho ya teníamos la prueba pasada así que al final tuvo su tarta.

Os dejo la receta del bizcocho de chocolate.

Yo doblé las cantidades de la receta original.
Ingredientes:

• 3 tazas de harina tamizada
• 6 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
• 1 pizca de sal
• 10 cucharadas d aceite de girasol
• 2 cucharadita de vainilla en pasta
• 2 cucharadita de vinagre
• 2 tazas de agua

Preparación:

• Precalentar el horno a 180º.
• Ponemos en el mismo molde donde vayamos a hornear los ingredientes secos y mezclamos hasta que se integren,hacemos tres huecos ,en uno vertemos la vainilla,en otro el vinagre y en el último el aceite.
• Vertemos el agua sobre el conjunto y mezclamos con una cuchara con cuidado hasta integrar los ingredientes.
• Hornear unos 25 a 30 min aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
• dejar enfriar sobre una rejilla.

Para el relleno usé nata vegetal,que una vez montada le añadí cacao en polvo,y cómo a Jorge le encantan los tractores no podía faltar uno en su tarta de cumpleaños.

Y unos cerditos que están disfrutando en el barro,que sobre todo uno de ellos me encantó cómo quedó tan rechonchito.

No me digáis que no son monos!!!!!

Quedé muy contenta porque al fin Jorge tuvo una tarta en su cumpleaños.

Un beso grande.