Este mes tengo doble celebración.
Siiiiiiii hoy es mi cumpleaños!!!!!! y es el segundo que comparto con vosotros ya que también este mes el blog cumple dos años.
Me parece increíble que ya hayan pasado dos años desde que escribiera mi primer post , desde ese momento han pasado por este blog muchas recetas y muchas tartas que he ido haciendo.
Y lo mejor de todo sois vosotros los que pasáis por este blog y me dejáis vuestros comentarios,gracias a todos .
Y no encuentro mejor manera de agradeceros que estéis junto a mi que con la receta de una tarta,pero no una tarta cualquiera tenía que ser una tarta en la que estuvieran mis dos ingredientes preferidos merengue y Nutella.
Y además que sorprenda cuando se vea el interior.
Ingredientes:
Plancha de bizcocho genovés:
- 6 huevos
- 150 gr de azúcar
- 150 gr de harina
Plancha de bizcocho genovés de chocolate:
- 2 huevos
- 50 gr de azúcar
- 40 gr de harina
- 20 gr de cacao en polvo
Merengue italiano:
- 4 claras de huevo
- 250 gr de azúcar
- 65 cc de agua
Para rellenar
- 1 bote de nutella grande
Preparación:
- Precalentamos el horno a 200º.
- Separamos las claras de las yemas.
- Montamos las claras y reservamos.
- Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
- Añadimos la harina tamizada y batimos a velocidad baja hasta que esté todo integrado.
- Por último añadimos las claras y mezclamos con movimientos envolventes.
- Forramos la bandeja de horno con papel de horno y extendemos la mitad de la masa.
- Horneamos durante 10 min.
- Sacamos le damos la vuelta y enrollamos en un paño.
- Hacemos la otra plancha y procedemos igual.
- Hacemos la plancha de chocolate de igual forma pero añadimos el cacao a la harina y esta no la enrollamos.
- Desenrollamos las planchas y cortamos a la mitad,tienen que tener el mismo ancho las cuatro mitades.
- Untamos con Nutella y vamos enrollando la primera plancha.
- empezamos a enrollar la segunda plancha justo donde termina la primera.
- Vamos enrollando todas la planchas.
- medimos el diámetro de nuestro rollo y cortamos dos círculos del bizcocho de chocolate.
- Untamos con Nutella y ponemos una en cada extremo de nuestro rollo.
- Metemos en la nevera mientras hacemos el merengue.
Para hacer el merengue:
- Ponemos el agua con 200gr de azúcar al fuego.
- Batimos las claras y cuando empiecen a espumar añadimos los 50 gr restantes de azúcar y seguimos batiendo.
- Cuando el almíbar llegue a 120º añadimos en forma de hilo al merengue batiendo a velocidad baja y sin que toquen las varillas.
- Una vez añadido todo el almíbar subimos a velocidad alta hasta que se enfríe el merengue.
- Cubrir la tarta con nuestro merengue y decorar con fideos de chocolate.
No me digáis que el corte no es sorprendente o por lo menos poco esperado.
Yo la quería bien alta,pero si la queréis mas baja y con mas vueltas solo tenéis que dividir vuestras planchas en tres.
¿Un trocito? estáis todos invitados a celebrar conmigo esta doble celebración.
Muchos besos a todos.
