Tarta rayada de nutella y merengue (feliz cumpleaños y 2º cumpleblog)

Este mes tengo doble celebración.
Siiiiiiii hoy es mi cumpleaños!!!!!! y es el segundo que comparto con vosotros ya que también este mes el blog cumple dos años.

Me parece increíble que ya hayan pasado dos años desde que escribiera mi primer post , desde ese momento han pasado por este blog muchas recetas y muchas tartas que he ido haciendo.

Y lo mejor de todo sois vosotros los que pasáis por este blog y me dejáis vuestros comentarios,gracias a todos . 

Y no encuentro mejor manera de agradeceros que estéis junto a mi que con la receta de una tarta,pero no una tarta cualquiera tenía que ser una tarta en la que estuvieran mis dos ingredientes preferidos merengue y Nutella.

Y además que sorprenda cuando se vea el interior.

Ingredientes:

Plancha de bizcocho genovés:

• 6 huevos 
• 150 gr de azúcar
• 150 gr de harina

Plancha de bizcocho genovés de chocolate:

• 2 huevos
• 50 gr de azúcar
• 40 gr de harina
• 20 gr de cacao en polvo

Merengue italiano:

• 4 claras de huevo
• 250 gr de azúcar
• 65 cc de agua

Para rellenar

•  1 bote de nutella grande

Preparación:

• Precalentamos el horno a 200º.
• Separamos las claras de las yemas.
• Montamos las claras y reservamos.
• Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
• Añadimos la harina tamizada y batimos a velocidad baja hasta que esté todo integrado.
• Por último añadimos las claras y mezclamos con movimientos envolventes.
• Forramos la bandeja de horno con papel de horno y extendemos la mitad de la masa.
• Horneamos durante 10 min.
• Sacamos le damos la vuelta y enrollamos en un paño.
• Hacemos la otra plancha y procedemos igual.
• Hacemos la plancha de chocolate de igual forma pero añadimos el cacao a la harina y esta no la enrollamos.

• Desenrollamos las planchas y cortamos a la mitad,tienen que tener el mismo ancho las cuatro mitades.
• Untamos con Nutella y vamos enrollando la primera plancha.
• empezamos a enrollar la segunda plancha justo donde termina la primera.
• Vamos enrollando todas la planchas.
• medimos el diámetro de nuestro rollo y cortamos dos círculos del bizcocho de chocolate.
• Untamos con Nutella y ponemos una en cada extremo de nuestro rollo.
• Metemos en la nevera mientras hacemos el merengue.

Para hacer el merengue:

• Ponemos el agua con 200gr de azúcar al fuego.
• Batimos las claras y cuando empiecen a espumar añadimos los 50 gr restantes de azúcar y seguimos batiendo.
• Cuando el almíbar llegue a 120º añadimos en forma de hilo al merengue batiendo a velocidad baja y sin que toquen las varillas.
• Una vez añadido todo el almíbar subimos a velocidad alta hasta que se enfríe el merengue.
• Cubrir la tarta con nuestro merengue y decorar con fideos de chocolate.

No me digáis que el corte no es sorprendente o por lo menos poco esperado.

Yo la quería bien alta,pero si la queréis mas baja y con mas vueltas solo tenéis que dividir vuestras planchas en tres.

¿Un trocito? estáis todos invitados a celebrar conmigo esta doble celebración.

Muchos besos a todos.

TARTALETAS DE NOCILLA CON FRAMBUESAS

Los fines de semana siempre tengo ganas de hacer algo dulce,entre semana entre el trabajo y la preparación de los encargos y ahora con las clases de ingles no tengo tiempo para mucho,así que es llegar el sábado y ponerme a rebuscar por la despensa los ingredientes para preparar algún capricho para el fin de semana.

Y como en mi despensa nunca falta un bote de nocilla o nutella casi siempre acabo haciendo algo con esta crema,yo no se que ingrediente secreto adictivo tendrá que como meta una cuchara en el bote ya no puedo parar.

Y como la mezcla de chocolate y fruta me encanta,no había nada más perfecto para decorar estas tartaletas que unas deliciosas frambuesas.

No me enrollo más y vamos con lo que os interesa la receta.

Ingredientes:

• 1 rollo de masa brisa
• 150 gr de nata al 35% mg
• 300 gr de nocilla
• 1 cajita de frambuesas

Preparación:

• Forramos 6 aros de tartaletas de 7 cm con la masa brisa, metemos en la nevera media hora, pinchamos el fondo con un tenedor,ponemos un disco de papel de horno y le ponemos unos garbanzos encima para evitar que suba la masa y horneamos a 180º durante diez minutos o hasta que la tartaleta esté dorada.
• Ponemos la nata en un cazo y cuando comience a hervir la añadimos a la nocilla y mezclamos hasta que esté bien integrada.
• Una vez estén frías las tartaletas y la ganache de nocilla,procedemos a rellenarlas y las metemos en la nevera una media hora.
• Por ultimo decoramos con las frambuesas.

Si os gusta la crema de cacao y las frambuesas estas tartaletas tenéis que hacerlas si o si ,no tenéis excusa son pocos ingredientes y muy fáciles de hacer.

Y lo mejor de todo que están riquísimas,se les puede pedir algo más? si yo le pediría que no engordaran pero creo que eso será imposible de cumplir y no siempre hay que estar contando calorías y hay que darse un caprichito de vez en cuando.

Si las hacéis quiero ver vuestros resultados y sobre todo que me contéis que os han parecido.

Muchos besos dulces.