HELADO DE PRALINÉ

La primera vez que probé este helado su sabor me cautivó,esa mezcla de vainilla con remolinos de caramelo y tropezones de nueces de pecan caramelizadas,recuerdo que fue en el Baskin Robbins que había en Sevilla cerca de la torre del oro.Son de esos helados que cuando abres la tarrina es empezar y no poder parar,siempre digo la última cucharada y lo guardo,cuando me doy cuenta ya me lo he acabado.

Cuando me compré la heladera sabía que tarde o temprano tenía que intentar hacer el helado de praliné y la verdad es que el resultado ha sido espectacular,os dejo la receta por si os queréis animar. INGREDIENTES:

250 ml de leche

250 ml de nata

120 gr de azúcar

2 yemas

1 vaina de vainilla

caramelo líquido(tipo toffe)

nueces de pecan caramelizadas

ELABORACION:

• Ponemos en un cazo la leche con el azúcar y la vainilla partida por la mitad y la raspamos con el cuchillo para que salgan las semillas(no tiréis las semillas que se quedan en el cuchillo todo a la leche) y lo calentamos hasta que se derrita el azúcar,lo apartamos del fuego y lo dejamos tapado unos 10 min.
• Separamos las yemas y las batimos hasta que blanqueen para que el color del helado no sea muy amarillento.
• Añadimos la leche a las yemas batimos un poco y lo volvemos a poner en el cazo a fuego bajo y sin dejar de remover hasta que espese un poco (importante que no hierva)
• Lo dejamos enfriar y a la nevera,hasta que esté bien frío.
• Lo metemos en la heladera y lo dejamos una media hora.Ya tendríamos un helado de vainilla,para conseguir el helado de praliné añadimos al final las nueces y un chorreon de caramelo y damos sólo unas vueltas,no queremos que el caramelo se integre del todo.
• lo metemos en el congelador y dejamos hasta que termine de coger la consistencia del helado.

A comeeeeerrrrrr!!!!!! el mío cayó del tirón un poco más y no le puedo hacer fotos,por cierto esto de hacer fotos a un helado con la calor que hace no es muy bueno el pobre helado cada vez estaba más derretido,menos mal que a mí me gustan los helados cuando están cremositos y el del bol fue el primero en desaparecer,no tengo arreglo.

Por cierto os gusta el tapete con el que he hecho las fotos? me lo ha hecho mi hermana,ella hace todo tipo de manualidades y costura, tiene unas manos!!!!.A mí me ha encantado.Besos y hasta la próxima.

HELADO DE NOCILLA CON MINI GOFRES

Al riiiiico helado!!!!! Cuando era pequeña no teníamos la suerte de tener helados todo el año,y me acuerdo que estaba deseando que llegara el calor para comerme el primero.

Yo pasaba los veranos en casa de mi abuela en Alcalá de guadaira,allí teníamos nuestra piscina y me acuerdo como le pedía a mi abuelo cinco duros para comprarme el polo de limón y como lo chupaba hasta gastarlo para ver si en el palo venían las palabras mágicas "polo gratis" e iba a la tienda corriendo para que me cambiara el palo por un polo gratis,Que tiempos aquellos!!!!

Ahora por suerte podemos comer helado todo el año y lo mejor es que puede hacerlo una misma.Este es mi primer helado y como no podía ser de otra manera tenía que ser de Nocilla.

INGREDIENTES:

• 350 ml de nata
• 100 ml de leche
• 50 gr de azúcar
• 300 gr de nocilla
• 1 pizca de sal
• mini gofres

ELABORACIÓN:

• Batir la nata,la leche,el azúcar y la sal,hasta que esté cremoso.
• Añadir la Nocilla y seguir batiendo hasta que esté bien mezclado.
• Meter en la nevera hasta que esté bien fría.
• Se puede hacer de dos maneras,si tenemos heladera la tendremos en el congelador unas 8 horas.ponemos nuestra crema en la heladera unos 40min,añadimos los trozos de gofres y seguimos batiendo con la heladera 15 min mas  y después la pasaremos al congelador en un recipiente cerrado.
• si no tenemos heladera,lo metemos al congelador y removemos cada media hora para evitar que cristalice.

y ahora toca lo mejor a comeeeeeerrrrrr!!!!.

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Nos tenemos que dar prisa que mi Kimmidoll se lo quiere comer,es una glotona como yo,jajaja.