Mesa dulce Lalaloopsy

 Llegó el cumpleaños de mi sobrina y este año su muñeca favorita es Lalaloopsy  ,una muñeca con unas piernas muy delgadas y mucha cabeza y que además lleva unos botones como ojos ,y quería que su cumpleaños fuera de su muñeca.

Para ella es fácil pedir pero ahora nos tocaba a mi hermana y a mí ponernos a pensar como queríamos la mesa y a prepararlo todo.

 Pensamos en que tipo de decoraciones queríamos y que dulces íbamos a incluir en ella y una vez lo tuvimos todo claro tocaba ponerse manos a la obra,ella con las decoraciones y yo con los dulces.

  Empezamos con la tarta que es la muñeca a tamaño gigante,ni más ni menos que de 60 cm de altura y es que estaba deseando poner en práctica lo aprendido en el curso de tower cake y este era el momento perfecto.

Después de algunos quebraderos de cabeza y nunca mejor dicho porque la cabeza al ser tan grande pesaba mucho y eso que era de porexpan y era lo que más miedo me daba que no aguantara.

 Aguantó perfectamente incluso al viaje en coche!!!!

Y aquí el gatito que acompaña a esta Lalaloopsy

Las galletas las hice de dos formas,una decorada con fondant con la cara de unas muñecas y otras en forma de botones decoradas con glasa con sabor a piña.

Hice unos carretes  de hilo con la masa de los cakepops y decorados con fondant y glasa.

También hice unos cakepops  que siempre triunfan de chocolate blanco decorados con unos botones de fondant.

Las chocolatinas con el envoltorio personalizado.

Y unas cucharas de chocolate decoradas con sprinkles rosas y blancos.

y para terminar con unos vasitos para palomitas y unos cupcakes pero esta vez son de chuches.

Todo gustó mucho,pero lo que más me gustó es ver la cara que se le quedó cuando vio a su muñeca gigante delante de ella.

Disfruté mucho haciendo la tarta y ver como poco a poco iba tomando forma.

Espero que os haya gustado.

CUPCAKES MONSTRUOS DE HALLOWEEN

Socorrrrrrooooooo nos invaden unos monstruos terroríficos!!!!
Si queréis sorprender en Halloween a los mas peques y a los que no son tan pequeños podéis decorar unos cupcakes en forma de monstruos tan divertidos como estos.

Podéis crear gran variedad de monstruos con distintas boquillas y distintos colores.

Monstruo ojo grande:
Con la boquilla 233(boquilla de césped o pelos) cubrir el cupcake y hacer un ojo grande con fondant y colocarlo en medio.

Monstruo pincho:
Con la boquilla 32 vamos cubriendo el cupcake, apretamos la manga y cuando vamos soltando tiramos para crear el pincho ponerle los ojos y los dientes con fondant.

Monstruo colmillos:
cubrimos con una espátula con la crema sin dejarla lisa,le ponemos unos cuernos,tres ojos y unos colmillos.

Monstruo ojo sangriento:
Con una boquilla lisa pequeña hacemos unos pinchos alrededor del cupcake,hacemos un ojo grande y lo colocamos en el centro,ponemos un circulo negro más pequeño en el centro del ojo y dibujamos con rotulador comestible unas venas rojas.

Monstruo calavera:
cubrir con una espátula pequeña el cupcake,cubrir con fideos de chocolate y poner una calavera de chocolate encima.

Son muy fáciles de preparar y ya veis que con unas cuantas boquillas se pueden crear infinidad de monstruos.

Happy Halloween a tod@s.

TARTA PARA LA COMUNIÓN DE PATRICIA

Esta fue la tarta que me encargó la mamá de patricia para el día de su comunión,quería algo sencillo y rosa y con unos cupcakes a juego.

Era un bizcocho de chocolate con crema de vainilla.

La parte de arriba la dejé sin nada porque ella le iba a poner una muñeca de comunión.

La parte delantera la decoré con unos ruffles de fondant dejando una cruz de fondo.

Los cupcakes eran de chocolate con crema de queso y para decorar usé cristales de azúcar rosa y le hice una placa con su nombre y la fecha.

Un consejo,no uséis cápsulas rosas para un cupcake de chocolate.

Gracias a Victoria por dejar que endulce ese día tan especial para su niña.

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON CREMA DE AVELLANA ITALIANA(no sólo de macarons vive el hombre)

Después de un mes a finalizado el curso de macarons que estaba realizando con Belén de Cupcakes a Gogó,durante ese mes he estado horneando macarons día si y día también para aprovecharlo al máximo así que una vez acabado me apetecía hornear algo diferente,aunque en casa no paran de decirme que quieren más y es que están taaaaaan buenos.

Hace algún tiempo compré un bote de pasta de avellana italiana de home chef y hoy la he encontrado por la despensa buscando otra cosa y es que tengo tantos botes de diferentes cosas en esa despensa que no sé cómo no se me cae la estantería,es lo que tiene que cada vez que voy a alguna tienda y veo algo que pienso que me puede servir para una receta termina en esa estantería.

Y como no podía ser de otra manera esta rica crema ha coronado unos deliciosos cupcakes de chocolate.

Cupcakes de chocolate (receta para 8 cupcakes)

(receta del libro de hummingbird) 

• 100 gr de harina.
• 20 gr de cacao en polvo.
• 140 gr de azúcar.
• 1 1/2 cucharadita de levadura.
• una pizca de sal.
• 40 gr de mantequilla en pomada.
• 120 ml de leche.
• 1 huevo.
• 1/4 cucharadita de vainilla.

Elaboración:

• Precalentar el horno a 170º.
• Tamizar en un bol la harina,el cacao,la levadura y la sal una vez tamizado añadir el azúcar y la mantequilla y batir con las varillas a velocidad lenta(si no queréis manchar toda la cocina ) hasta que tenga una consistencia granulosa.
• Batir por otro lado la leche,el huevo y la vainilla, incorporar lentamente y sin dejar de batir a velocidad baja la mitad sobre la preparación anterior,mezclar bien y subir a velocidad alta para que no queden grumos.
• Bajar la velocidad y añadir poco a poco el resto de la mezcla de leche,hasta que nos quede homogénea,no batir en exceso,pues quedaría muy compacto.
• Repartir en los papelitos de cupcakes y llenarlos 2/3.
• Hornear unos 20 min o hasta que al pincharlos salga el palillo limpio.
• enfriar sobre una rejilla.

Preparamos la crema con:

•  200 gr de mantequilla.
• 300 gr de icing sugar.
• 1 cucharadas de pasta de avellana italiana.

Elaboración:

• Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa,añadimos la mitad de icing y batimos hasta que se integre.
• añadimos el resto de icing y seguimos batiendo un par de minutos más.
• Por último añadimos la pasta de avellanas y batimos hasta que esté cremosa.
• Metemos la crema en una manga con boquilla de estrella y decoramos de fuera hacia dentro de nuestro cupcake y en sentido contrario a las agujas del reloj hasciendo una montañita de crema.
• decoramos con caramelo y avellanas picadas

A mí me gusta mucho esta decoración que me recuerda a un helado.

Aquí he hecho un pequeño sacrificio para enseñaros el bocado que queda(si,si sacrificio,que cara más dura tengo,jajaja).Os animáis a probarla?

Un beso dulce a tod@s.

CUPCAKES DE NARANJA (con corazón de chocolate)

Ya llegó la época de las naranjas y las primeras son las que más me gustan cuando todavía están ácidas y cuanto más ácidas mejor,de esas que cuando le pegas un bocado te entra un cosquilleo por toda la boca de lo fuertes que están,es la única fruta que me gusta verde el resto tiene que estar bien madura.

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 150 gr de harina
• 100 gr de azúcar
• 100ml de aceite
• 1 cucharadita de levadura
• 2 naranjas

PREPARACION:

• Precalentar el horno a 170º.
• Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.añadir el aceite.
• Rallar una naranja y exprimir las dos.
• Añadir la mitad de la harina que estará tamizada junto con la levadura,para añadir la harina pondremos la batidora al mínimo.
• Añadir el zumo y la ralladura y por último el resto de harina.
• Llenamos los papelillos de cupcakes 3/4 partes y lo horneamos a 170º unos 10 min. 
• Sacamos en una rejilla y los dejamos enfriar.

Para la crema de mantequilla necesitamos:

• 150 gr de mantequilla.
• 270 gr de azúcar glas.
• 2 cucharadas de leche.
• 1 cucharadita de pasta de naranja.

Elaboración:

• Batimos la mantequilla,el azúcar tamizado y la leche hasta que nos quede una crema.
• Añadimos la pasta de naranja y batimos hasta que esté totalmente integrado.

Ya están fríos nuestros cupcakes? pues es la hora de decorar yo los he vaciado con el descorazonador de cupcakes y los he rellenado con crema de chocolate y avellanas que la probé en ésta receta y me encantó.Llenar una manga pastelera con boquilla de estrella y decorar los cupcakes en espiral de fuera hacia adentro formando una montañita.

Ya sólo nos queda la decoración final con un trocito de naranja y con un buen chorrito de sirope de naranja.

Mi sirope es casero y muy fácil de hacer,ponemos el zumo de dos naranjas y el mismo peso del zumo de azúcar en un cazo a hervir y cuando tenga consistencia de un caramelo añadimos un chorrito de nata para montar ,retiramos del fuego y removemos hasta que esté todo integrado.

Lo mejor de hacer las fotos es tener una excusa para comerte un trocito.
Besos