Whoopies de turrón

Este fue mi postre de nochebuena,y es que desde que probé los whoopies me encantan ya lo he hecho de varios sabores y todos están buenísimos,en esta ocasión como era para Navidad tocaba algún sabor navideño y que mejor sabor que el turrón de jijona.

Este bizcocho es de Las recetas de mamá y desde que lo probé me gusta mucho lo esponjoso que es y el sabor buenísimo.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 150g de leche
• 100g de aceite
• 250g de azúcar
• 225g de harina
• 100g de almendras tostadas molidas
• 10g de levadura
• una pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal,cuando estén casi montadas se le añade 100 g de azúcar.

Batir las yemas con el resto del azúcar,cuando empiece a blanquear se va añadiendo el aceite,y luego la leche y cuando esté todo integrado se incorporan las almendras molidas y por último la harina que estará tamizada junto con la levadura.Se mezcla hasta que esté la masa ligada y sin grumos.

Se incorporan las claras a la masa con movimientos envolventes y moviendo de abajo -arriba para que no se bajen.

Hacer círculos en un papel de horno y hornear 10 minutos aproximadamente,dejar enfriar.

Para la buttercream de turrón:

• 250 g de mantequilla
• 450 g de azúcar glass
• 3 o 4 cuch de pasta de turrón(yo he usado la de antiu xixona)

Batir la mantequilla hasta que esté en pomada,añadir la mitad del azúcar hasta que esté incorporada,añadir el resto de azúcar y batir hasta que se haga una crema,incorporar la pasta de turrón,a mí como me gusta que sepa mucho a turrón le eché 4 cuch y batir hasta que se incorpore del todo.

Llenamos una manga pastelera con una boquilla rizada e ir rellenando los whoopies.

Como era Navidad les hice una pequeña decoración navideña. Espero que os haya gustado.FELIZ NAVIDAD!!!!!!

Whoopies de chocolate con crema de nubes

Mi gran descubrimiento,la crema fluff,lo que es lo mismo crema de nubes,yo la he probado de fresa pero tambien la hay natural y de frambuesa,las probaré todas porque si están igual de buenas que la de fresa,no tengo arreglo me va a dar un subidón de azúcar como siga por este camino,que alguien me pare!!!!.Bueno os dejo una receta de whoopies,su origen viene de la comunidad amish de Estados Unidos,donde las mujeres los hacían y los ponían en las fiambreras de los granjeros,cuando los hombres se sentaban a almorzar y abrían las fiambreras gritaban "¡yupi!" de alegría al ver estos dulces,de ahí su nombre y no me extraña porque están buenísimos.

INGREDIENTES PARA 12 WHOOPIES.

• 125 g de mantequilla reblandecida
• 200 g de azucar
• 1 huevo grande batido
• 300 g de harina tamizada
• 50 g de chocolate en polvo (yo uso valor)
• 1 cuch de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 225 ml de buttermiLK

PREPARACION.

• Precalentar el horno a 180º y engrasar dos moldes de whoopies.
• En una batidora electrica batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee;incorporar el huevo  y seguir batiendo hasta incorporar totalmente.
• mezclar en un bol el harina,el cacao y el bicarbonato.Añadir la mitad a la batidora e incorporar.
• Añadir la buttermilk(se prepara con leche añadiendo unas gotas de limon o vinagre y esperar 10min),incorporar totalmente.
• Añadir elresto de harina y batir.
• Rellenar los moldes de whoopies,si no se tienen cubrir la bandeja de hornocon papel y hacer circulos de unos 5 cm.
• Hornear unos 10min(depende del horno)
• Dejar enfriar un pocoy pasarlos a una rejilla para dejar enfriar totalmente antes de rellenar.

INGREDIENTES DE BUTTERCREAM DE NUBES DE FRESA

• 125g mantequilla reblandecida
• 225g azucar glass
• 2 o 3 cuch de fluff de fresa.
• 3 cucharaditas de leche.

PREPARACION.

• Poner la mantequilla y la leche en un bol y batir con la batidora electrica
• Añadir lamitad del azúcar y cuando esté bien mezclado añadir la otra mitad.
• Mezclar durante 4 min.
• Añadir la crema de nubes de fresa y batir.
• Si se desea con un color más intenso añadir colorante rosa ( a mí me gustó con el color que quedó)
• Rellenar los whoopies.
• Y a comeeeeeeerrrrrrr