TRIFFLE DE CHOCOLATE Y PLATANO

 Os ha pasado alguna vez que viendo postres por pinterest sentís un flechazo con alguno y hasta que no lo hacéis no os quedáis tranquilas? pues eso me pasó a mí con los Triffles desde el primer momento que lo vi me dije esto tengo que hacerlo sí o sí aunque sea una booooomba calórica,pero como el verano ya pasó podemos permitirnos algún caprichito.

El Triffle es un postre típico británico que va intercalando capas de bizcocho y crema y se le incluye alguna fruta y también algún licor.

 Mi primer objetivo para hacer este Triffle era encontrar una copa gigante donde hacerlo,también se pueden hacer individual pero yo quería uno bien grande,una vez conseguido me puse manos a la obra y por fin hice mi primer Triffle que no será el ultimo.

 Ingredientes:

• 3 plátanos
• el zumo de 1 limón
• dulce de leche

Para el bizcocho de chocolate :

• 80 ml de aceite de girasol
• 250 gr de azúcar
• 50 gr de cacao en polvo.
• 150 gr de harina.
• 2 huevos M
• 2 cucharaditas de levadura
• 150 ml de leche
• 150 ml de agua hirviendo
• 1 cucharadita de vainilla en pasta.

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde.

Tamizamos la harina,el cacao y la levadura.

Batir el aceite,el azúcar y los huevos hasta que estén integrados.

Añadir la mezcla de harina y cacao,cuando la masa esté homogenea incorporar la leche y la vainilla y por ultimo añadir el agua hirviendo.

Poner la masa en el molde y hornear 1 h aproximadamente o hasta que el palillo salga limpio,otra forma de reconocer que está hecho es cuando se separan los lados del molde.

Dejar enfriar en una rejilla.

Para la crema de chocolate:

• 3 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• 175 gr de margarina
• 200 gr de chocolate para postres

Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve con 2 cucharadas de azúcar y reservar.

Derretir el chocolate al baño maría y dejar templar.

Batir las yemas con el resto de azúcar hasta que blanqueen ,añadir la margarina hasta que se mezcle todo bien,incorporamos el chocolate y batimos hasta integrar.

Por último mezclamos con las claras con movimientos envolventes para que no se bajen.

Guardamos en la nevera hasta el momento de usar.

Para el merengue:

• 4 claras de huevos
• 400 gr de azúcar
• 240 ml de agua

Ponemos el azúcar y el agua en un cazo hasta alcanzar los 120º ,si no tenemos termómetro el punto de bola es al meter una espumadera y soplar por los agujeros sale una pompa.

Cuando llegue el termómetro a los 110º empezaremos a batir las claras ( unos 8 min aprox para los que no uséis termómetro) y cuando estén las claras semi montadas y el almíbar en su punto lo iremos añadiendo en forma de hilo y sin que toquen las varillas y batiremos hasta que se haya templado.

 Una vez lo tenemos todo listo empezamos ha preparar nuestro Triffle.
Cortamos el bizcocho en dados ,cortamos el plátano a rodajas y le echamos el zumo de limón para evitar que se oxide.
ponemos una capa de bizcocho (si os gusta podéis empaparlo con algún licor,yo lo prefiero al natural) ponemos las rodajas de plátano alrededor de la copa añadimos la mitad de la crema de chocolate, una capa de merengue y volvemos a empezar.
La última capa será con merengue y trozos de bizcocho y lo decoré con dulce de leche.

Os puede parecer muy laboriosa pero puedes tener todos los ingredientes hechos el día anterior y os aseguro que merece la pena,
también podéis comprar ingredientes ya preparados,ya depende del tiempo que tengáis.

Mirad el interior no os apetece salir corriendo a comprar todos los ingredientes y poneros con ello? 

Queréis una cucharada?
Besos.

TARTA PROFESORA DE GUARDERIA

Esta tarta me la encargó mi compañera de trabajo para su hija que es profesora en una guardería y como a ella le apasiona su trabajo quiso reflejarla haciendo lo que hace habitualmente en él ,se me ocurrió ponerla cuidando a unos niños en el patio de la guardería, ella me dijo como van vestidos tanto su hija como los niños para que se viera lo más realista posible.

Alrededor de la tarta van cosas que normalmente hay en una clase,en esta foto podemos ver las mochilas colgadas de la percha y unas manos decorando la pared,lo curioso de las mochilas es que la hija le dijo que en la clase había un niño con la mochila de abeja que cómo lo sabíamos y la verdad es que fue casualidad.

Aquí tenemos lápices y dibujos de los niños colgados en la pared.

Y en esta las vocales y un juego de bloques,era un bizcocho de almendra con relleno de dulce de leche.

En esta foto se pueden ver a los niños jugando a diferentes juegos infantiles.Os informo que la profesora fue indultada y algún niño también.

Delicias de Dulce de Leche.

 Cuando hago alguna tarta con forma me da mucha pena tirar los restos de bizcocho y es que mi madre siempre me decía de pequeña que la comida no se tira y eso se me ha quedado clavado en mi mente y mucho menos si es un bizcocho de chocolate así que cuando me sobran bizcochos normalmente hago Cakepops pero hoy tenía ganas de algo diferente.Me puse a mirar en mi despensa a ver que tenía y vi un bote de dulce de leche y se me encendió una lucecita,tenía el postre.

 Estos son los ingredientes:

• 400 ml de nata para montar
• 150 g de azúcar
• 2 cucharadas de dulce de leche
• Restos de bizcocho de chocolate

 Montamos la nata y cuando esté casi montada le añadimos el azúcar.Reservamos la mitad de la nata y en la otra mitad añadimos el dulce de leche.Cortamos 6 círculos de bizcocho de un dedo de grosor del diámetro de la copa que vayamos a utilizar ,reservamos y desmenuzamos el resto de bizcocho.El montaje de la copa sería en el fondo ponemos las migas de bizcocho,añadir la nata con el dulce de leche,poner el circulo de bizcocho y rellenar con la nata,yo lo he hecho con una manga pastelera para darle forma con una boquilla rizada.Decorar al gusto,Yo le he puesto sirope de toffe y crocanti de almendra.

Meter en la nevera y dejar enfriar al menos media hora.Y ya sólo nos quedaría disfrutar.

Es una mezcla de sabores espectacular,podéis probar otros sabores, con frutas como la frambuesa,el melocotón,el limón... y añadiéndole mermelada en el interior,todo lo que se os ocurra, exprimir vuestros cerebritos vereís que hay un montón de combinaciones.Espero que os guste,besitos a todos.