Pastel cremoso de fresa para San Valentin

Buenos días,hoy es San Valentín!!!!!!!!
A mí no me gusta regalar nada por esta fecha ya que lo veo una celebración muy comercial, pero no tenemos porque regalar nada,podemos sorprender a nuestra pareja con una cena romántica y terminar con un buen postre.

Bueno también vale amigos,familia o cualquier persona a la que se quiera, que es el día del amor y se puede estar enamorada de muchas maneras!!!!!

Y no pongáis la excusa de que no tenéis tiempo para preparar nada porque este postre se hace en un plis-plas.

Ingredientes:

• 150 gr de galletas
• 90 gr de mantequilla
• 200 gr de fresas
• 1 sobre de gelatina sin sabor (6 gr)
• 35 cl de agua fría
• 4 claras de huevo
• 250 gr de azúcar
• Mermelada de fresas

Preparación:

• Trituramos las galletas y la mezclamos con la mantequilla derretida.
• Forramos la base de un molde o varios moldes con la galleta,que los moldes sean de base desmontable para poder desmoldar.
• Metemos en la nevera.
• Disolvemos la gelatina con el agua fría,reservamos.
• Trituramos las fresas y calentamos un tercio del puré de fresas y disolvemos la gelatina en ese tercio. Una vez disuelto lo mezclamos con el resto del puré de fresas.
• Ponemos al baño María las claras con el azúcar y vamos batiendo hasta que toquemos con los dedos y no notemos los granos de azúcar,el baño María no debe estar muy fuerte para que no cuajen las claras.
• Vertemos las claras en un bol y montamos el merengue con varillas eléctricas.
• Mezclamos tres cucharadas de merengue con las fresas y mezclamos suavemente para igualar un poco las texturas.
• Añadir el resto de merengue y mezclar con movimientos envolventes para evitar que se bajen las claras.
• Llenar el molde o los moldes dejando espacio para poner la mermelada después.
• Meter en la nevera y dejar por lo menos 5 o 6 horas.
• Una vez frío cubrir con mermelada de fresas.

Espero que os haya gustado mi propuesta y sobre todo que os animéis a sorprender a alguien que queráis mucho con este rico postre.

 Y este ha sido mi regalo de San Valentín para ustedes.

Muchos besos para todos!!!!!