HELADO DE PRALINÉ

La primera vez que probé este helado su sabor me cautivó,esa mezcla de vainilla con remolinos de caramelo y tropezones de nueces de pecan caramelizadas,recuerdo que fue en el Baskin Robbins que había en Sevilla cerca de la torre del oro.Son de esos helados que cuando abres la tarrina es empezar y no poder parar,siempre digo la última cucharada y lo guardo,cuando me doy cuenta ya me lo he acabado.

Cuando me compré la heladera sabía que tarde o temprano tenía que intentar hacer el helado de praliné y la verdad es que el resultado ha sido espectacular,os dejo la receta por si os queréis animar. INGREDIENTES:

250 ml de leche

250 ml de nata

120 gr de azúcar

2 yemas

1 vaina de vainilla

caramelo líquido(tipo toffe)

nueces de pecan caramelizadas

ELABORACION:

• Ponemos en un cazo la leche con el azúcar y la vainilla partida por la mitad y la raspamos con el cuchillo para que salgan las semillas(no tiréis las semillas que se quedan en el cuchillo todo a la leche) y lo calentamos hasta que se derrita el azúcar,lo apartamos del fuego y lo dejamos tapado unos 10 min.
• Separamos las yemas y las batimos hasta que blanqueen para que el color del helado no sea muy amarillento.
• Añadimos la leche a las yemas batimos un poco y lo volvemos a poner en el cazo a fuego bajo y sin dejar de remover hasta que espese un poco (importante que no hierva)
• Lo dejamos enfriar y a la nevera,hasta que esté bien frío.
• Lo metemos en la heladera y lo dejamos una media hora.Ya tendríamos un helado de vainilla,para conseguir el helado de praliné añadimos al final las nueces y un chorreon de caramelo y damos sólo unas vueltas,no queremos que el caramelo se integre del todo.
• lo metemos en el congelador y dejamos hasta que termine de coger la consistencia del helado.

A comeeeeerrrrrr!!!!!! el mío cayó del tirón un poco más y no le puedo hacer fotos,por cierto esto de hacer fotos a un helado con la calor que hace no es muy bueno el pobre helado cada vez estaba más derretido,menos mal que a mí me gustan los helados cuando están cremositos y el del bol fue el primero en desaparecer,no tengo arreglo.

Por cierto os gusta el tapete con el que he hecho las fotos? me lo ha hecho mi hermana,ella hace todo tipo de manualidades y costura, tiene unas manos!!!!.A mí me ha encantado.Besos y hasta la próxima.

TARTA PUESTO DE FRUTA.

Esta tarta me la encargo mi jefa de la cafetería para su novio,el trabaja en merka Sevilla y por eso se le ocurrió que le hiciera una tarta que fuera un puesto de fruta.

Fue muy entretenido hacer todas las frutas y verduras,y sobre todo planificar como hacer el toldo y que estructura le pondría para que se sostuviera sin problema.

El es catalán y por eso quiso que tuviera en el toldo la bandera catalana y felicidades estuviera en este idioma.

Este cake era un bizcocho de chocolate con buttercream de vainilla

recubierto con fondant,todas las frutas,el muñeco modelado y el toldo eran pasta de goma.Os dejo una foto de las frutas más cerca me encanta como quedaron las lechugas y la sandía partida por la mitad.

Le encantó y como lo celebraron allí en la cafetería pude ver la cara que puso cuando la vio y me dio las gracias personalmente por la tarta,lo más gracioso es que no quería partirla.Felicitats Carles!!.

TARTA MONSTER HIGH FRANKIE

Otra tarta entregada de las monster high,pero esta vez era Frankie.
Daniel me llamó porque era el cumpleaños de su hija y quería una tarta de frankie,lo malo era que tan sólo quedaban dos días para la fiesta,podemos llamarla tarta express.

Esta tarta era chocolateada ya que tanto el bizcocho como el relleno eran de chocolate,la decoración es de fondant y glasa y es que desde que hice la tarta Claqueta de cine me está gustando cada vez más decorar con glasa.

Me llamó para decirme que le había gustado mucho y me mandó una foto de Paula con la tarta y quedaron encantados tanto la niña como ellos,Felicidades Paula!!!!!.