TARTA DE CHOCOLATE RELLENA DE CHEESCAKE.(el mejor bizcocho de chocolate del mundo)

 El chocolate,para los que me seguís sabéis que es mi gran perdición y con esta receta he encontrado sin duda el mejor bizcocho de chocolate del mundo (por lo menos por ahora) es un bizcocho muy húmedo y con un sabor intenso a chocolate y este gran descubrimiento lo he encontrado en el libro Objetivo: tarta perfecta de Alma Obregón cuando leí la receta me sorprendió mucho ya que lleva agua hirviendo pero el resultado es espectacular.

 Ingredientes:(yo los he aumentado para hacerlo más grande)

• 3 huevos 
• 375 g de azúcar
• 225 g de harina
• 75 g de cacao
• 2 cucharaditas de levadura
• 120 ml de aceite de girasol(ella usa de oliva suave pero a mi me gusta más el de girasol para los bizcochos)
• 225 ml de agua hirviendo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 225 ml de leche

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 180ºc y engrasamos el molde.
• En un bol tamizamos harina,cacao y levadura.
• Batimos los huevos y el azúcar hasta blanquear,añadimos el aceite y batimos hasta integrar.
• Añadimos la mezcla de harina,cuando sea homogénea añadimos la leche y la vainilla.
• Agregamos el agua hirviendo y batimos de nuevo.
• No os asustéis queda muy líquida.(yo pensé que ya me había salido mal)
• Horneamos 1 hora aprox o hasta que los bordes se separen del molde.
• Dejamos enfriar en una rejilla dentro del molde y esperamos a que se enfríe para desmoldar.

Ingredientes para la crema:

• 250 g de mantequilla
• 450 g de azúcar superfina
• extracto de cheescake
• 3 cuch de leche
• Mermelada de frambuesa (se usará para montar la tarta)

Ponemos la mantequilla en pomada,el azúcar tamizado y la leche en el bol de la batidora y batimos hasta que doble su volumen y tenga una textura cremosa,añadimos unas 4 o 5 gotas de extracto de cheescake de Lorann oils.

Partimos el bizcocho en tres partes,ponemos la primera capa de bizcocho untamos con mermelada de frambuesa y ponemos una capa de crema y repetimos hasta terminar de montar la tarta.

Cubrimos con la crema y decoramos al gusto,yo con la misma espátula le hice las muescas a la crema y le puse unas flores de fondant.

Esta es una receta que tenéis que probad si os gusta el chocolate como a mí,no os arrepentiréis,yo ya estoy pensando con qué puedo hacerla otra vez.
Besos a tod@s.