Vaya descubrimiento he hecho la crema de Speculoos,es una crema de galletas especiadas acarameladas,son unas galletas tradicionales navideñas en Bélgica su caracteristico sabor se lo dan la mezcla de especias que se usan como canela,clavo,nuez moscada,jenjibre, cardamomo y pimienta blanca y después de daros un poquito a conocer la historia de las galletas voy a daros esta receta llevo varios días decidiendo donde usaría esta crema y al final me decidí por estos pastelitos.
- 3 huevos
- 75 g de azúcar
- 75 g de harina
- 1 bote de crema de Speculoos
- 1 tableta de chocolate de cobertura
- Precalentamos el horno a 180º
- Batimos los huevos con el azúcar en la batidora hasta que monten los huevos(doblarán el volumen)
- Tamizamos la harina y la incorporamos y mezclamos a velocidad baja.
- Ponemos un papel de horno en la bandeja y echamos la mezcla y extendemos con una espátula dando forma rectangular.
- Horneamos 8 o 10 min,sacamos del horno y cuando esté templado despegaremos del papel enrollamos la plancha de bizcocho y reservamos hasta que se enfríe.
- Desenrollamos y untamos con la crema de Speculoos volvemos a enrollar ayudándonos del papel de horno para ir prensando dejar envuelto en el papel y meter en la nevera unos 10 min para poder cortarlo sin que desmorone.
- Cortamos en tiras de un grosor de unos 3 cm. desechando el principio y el final(estos restos cayeron antes de tiempo no se tira nada)
- Derretimos el chocolate al microondas poco a poco para que no se queme.
- Bañar la mitad de los rollitos y dejar enfriar.
Yo los decoré con unas líneas de chocolate blanco y con un palillo de dientes vas haciendo el dibujo pasandolo por el chocolate hacia arriba y hacia abajo.Esta no serála única receta que haga con esta crema ya que me ha encantado su sabor seguiré pensando en que recetas puede quedar bien.
tiene una pinta muy buena, me gustaría probar :)) y tienes dos premios esperándote en mi blog :))
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