Cupcakes de chocolate blanco con buttercream de frambuesa.

Hoy entrada con receta,compré la pasta de home chef de frambuesa y estaba loca por probarla,y el resultado no pudo ser mejor.

Ingredientes para 12 cupcakes:

• 2 huevos
• 125g de mantequilla
• 225g de azucar
• 125ml de leche
• 270g de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita de vainilla
• 100g de chocolate blanco

Ingredientes de  buttercream de frambuesa

• 125g de mantequilla
• 225g de azucar glass
• 1 o 2 cucharadas de pasta de frambuesa
• Precalentar el horno a 180ºc.Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee,incorporar los huevos 1 a 1 ,batir hasta que se integren totalmente.Tamizar el harina junto con la levadura ,añadir la vainilla,la mitad de la harina y seguir batiendo,añadir la leche y cuando esté totalmente integrada echar el resto de harina,trocear el chocolate blanco y mezclar ya sin batidora,con cuidado para no sacar el aire que le hemos dado a la masa.
• Rellenar las capsulas 2/3 de su capacidad y hornear unos 15 min,Retiralas del horno,dejar en la bandeja un minuto y después dejar enfriar toalmente en una rejilla.

• Topping:Batir la mantequilla con la batidora hasta que se haga crema ir añadiendo el azúcar glass tamizado poco a poco y seguir batiendo hasta conseguir una textura cremosa,añadir la pasta de frambuesa al gusto,si la quereis con un rosa más intenso le podeis añadir colorante rosa.

• Ya sólo nos queda decorar,con una boquilla rizada,cubrir los cupcakes y hacer unas florecitas de fondant y colocarlas en la crema

• Y a comeeeer!!!!.